Jak mielić kawę do różnych metod parzenia

Stopień mielenia kawy to jeden z najważniejszych czynników wpływających na smak naparu. Do espresso używa się bardzo drobnego mielenia, które pozwala na szybką, intensywną ekstrakcję. Drip czy Chemex wymagają średniego mielenia, zapewniającego klarowny napar o zbalansowanym profilu. Do French pressu czy cold brew najlepiej sprawdza się grube mielenie, które minimalizuje ilość osadu i pozwala na dłuższy kontakt kawy z wodą. Warto dostosować mielenie do metody, ponieważ zbyt drobne lub zbyt grube może spowodować niepożądane smaki – od nadmiernej goryczy po wodnistość. Młynek żarnowy pozwala uzyskać równomierne mielenie i najlepsze rezultaty.