Czy kawa zakwasza organizm? Fakty i mity
Wokół kawy narosło wiele mitów, w tym ten o jej zakwaszającym wpływie na organizm. Czy picie kawy naprawdę zaburza równowagę kwasowo-zasadową? W tym artykule rozwiewamy wątpliwości na podstawie faktów naukowych i wyjaśniamy, jak kawa wpływa na pH organizmu.
Czym jest zakwaszenie organizmu?
Zakwaszenie organizmu to stan, w którym pH krwi spada poniżej normy (7,35–7,45). Organizm reguluje to samodzielnie, ale dieta może wpływać na obciążenie nerek i kości.
Czy kawa zakwasza?
Kawa ma pH ok. 5, czyli jest kwaśna, ale nie oznacza to, że zakwasza organizm. Badania pokazują, że kawa nie wpływa znacząco na pH krwi. Mit pochodzi z mylenia kwaśności napoju z wpływem na organizm.
- Fakt: Kawa zawiera kwasy organiczne, ale też potas i magnez, które działają alkalizująco.
- Mit: Kawa powoduje osteoporozę przez zakwaszenie — badania nie potwierdzają tego związku.
Wpływ kawy na zdrowie
Umiarkowane picie kawy (2–3 filiżanki dziennie) może nawet wspierać zdrowie, obniżając ryzyko chorób serca i cukrzycy. Dla osób z refluksem kawa może nasilać objawy przez kwaśność.
| Aspekt | Wpływ kawy |
|---|---|
| pH naparu | Kwaśny (5–5,5) |
| Wpływ na pH krwi | Neutralny |
| Zalecenia | Umiar i obserwacja organizmu |
Zapraszamy do naszej palarni w Warszawie po świeże ziarna kawy!