Kawa po turecku — tradycja i smak

Kawa po turecku to jeden z najstarszych sposobów parzenia kawy, wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Przygotowuje się ją w specjalnym naczyniu – tygielku zwanym cezve – z bardzo drobno zmielonych ziaren. Napar gotuje się powoli, aż na powierzchni pojawi się gęsta pianka. Tradycyjnie kawa podawana jest w małych filiżankach, często z dodatkiem kardamonu i odrobiną cukru. Jej smak jest intensywny, pełny i aromatyczny. W kulturze tureckiej filiżanka kawy to symbol gościnności i przyjaźni, a jej picie stanowi ważny element spotkań rodzinnych i towarzyskich.