Jak degustować kawę w domu

Degustacja kawy, czyli tzw. cupping, to świetny sposób na lepsze poznanie różnorodności smaków. W domowych warunkach wystarczy kilka filiżanek, waga, młynek i świeżo zmielone ziarna. Ziarna powinny być zmielone grubo, a napar przygotowany poprzez zalanie ich gorącą wodą. Po kilku minutach tworzy się tzw. crust, czyli skorupa z fusów, którą należy delikatnie przebić łyżką. Następnie kawa jest gotowa do degustacji – warto ocenić aromat, kwasowość, słodycz i posmak. Dzięki temu można nauczyć się rozróżniać profile smakowe i świadomie wybierać ulubione kawy. To także świetna zabawa i okazja do odkrywania bogactwa kawowego świata.