Espresso idealne — jak uzyskać perfekcyjną cremę

Espresso to esencja kawy, która wymaga precyzji i doświadczenia. Kluczowe elementy to odpowiednio drobne mielenie, właściwe ubicie kawy w kolbie oraz ekstrakcja trwająca około 25–30 sekund. Perfekcyjne espresso ma gęstą, złocistą cremę, która świadczy o świeżości ziaren i poprawnym przygotowaniu. Zbyt szybka ekstrakcja daje kawę wodnistą, a zbyt długa – gorzką i przepaloną. Ważne są także proporcje – standardowo używa się około 18 g kawy na 30–40 ml naparu. Dobrze przygotowane espresso to podstawa wielu napojów kawowych i prawdziwy test umiejętności baristy.