Przewodnik po Ameryce Środkowej: Honduras, Gwatemala, Kostaryka – które originy polubi Twój zespół?
W biurach, gdzie kawa to codzienny rytuał, stabilny i przewidywalny smak ma realny wpływ na satysfakcję zespołu. Wybór originu (kraju pochodzenia) decyduje o aromacie, słodyczy, kwasowości i body w filiżance. Arabiki z Ameryki Środkowej – Honduras, Gwatemala, Kostaryka – łączą czystość smaku z łatwą pijalnością i świetnie sprawdzają się w ekspresach automatycznych.
Chcesz od razu wybrać ziarna do biura? Zobacz ofertę kaw lub przejrzyj stronę główną GKS Kawa. Masz pytania? Skontaktuj się z nami.
Honduras – łagodna słodycz i czekoladowe nuty na co dzień
Profil smakowy w pigułce
Typowe nuty: mleczna czekolada, orzech, karmel. Kwasowość niska–średnia, body średnie – filiżanka „okrągła” i uniwersalna.
Najlepsze zastosowanie w biurze
Espresso i napoje mleczne (latte, cappuccino) z automatu. Dobry kandydat na „house coffee”.
Ustawienia i serwis
- Mielenie: średnio-drobno; celuj w 25–30 s dla espresso.
- Filtracja wody: powtarzalność smaku + mniejszy osad.
- Rotacja: zużyj otwarty worek w 2–4 tygodnie.
Dla kogo? Dla zespołów lubiących słodycz i niską kwasowość.
Gwatemala – kakao, przyprawy i pełniejsze body
Profil smakowy w pigułce
Nuty gorzkiej czekolady, kakao, delikatnych przypraw, czasem suszone owoce. Body pełniejsze, kwasowość średnia.
Najlepsze zastosowanie w biurze
Espresso, americano, cappuccino – profil dobrze „przebija” mleko.
Ustawienia i serwis
- Mielenie: o krok drobniej niż Honduras, by wydobyć słodycz.
- Temperatura: minimalnie wyższa – pomaga „otworzyć” nuty kakao.
- Higiena: regularne czyszczenie układów parzenia.
Dla kogo? Dla zespołów, które lubią intensywniejszy i głębszy smak.
Kostaryka – czysta słodycz, cytrusowa świeżość i balans
Profil smakowy w pigułce
Karmel, miód, delikatne cytrusy. Czysta, przejrzysta filiżanka, body średnie, kwasowość przyjemna.
Najlepsze zastosowanie w biurze
Przelew/drip w karafce dla open space + espresso do flat white.
Ustawienia i serwis
- Przelew: 1:16–1:17 (kawa:woda), mielenie średnie.
- Automat: nieco grubiej niż Gwatemala, by uniknąć przeekstrakcji.
- Woda: filtracja to must-have.
Dla kogo? Dla tych, którzy cenią świeżość, przejrzystość i lekkość.
Tabela porównawcza originów (skrót decyzji)
| Cecha / Origin | Honduras | Gwatemala | Kostaryka |
|---|---|---|---|
| Słodycz | wysoka (karmel, mleczna czekolada) | wysoka (kakao, gorzka czekolada) | wysoka (karmel, miód) |
| Kwasowość | niska–średnia | średnia | średnia (czysta, cytrusowa) |
| Body | średnie | pełniejsze | średnie |
| Najlepsze napoje | espresso + mleczne | espresso, cappuccino | przelew + flat white |
| „Team fit” | łagodnie i słodko | intensywnie i „konkretnie” | czysto i świeżo |
Weź próbki 3 originów i przetestuj przez tydzień. Zamów łatwo w dziale Kawy lub poproś o wsparcie doradcy przez formularz kontaktowy.
„Coffee flight” w biurze – degustacja w 30 minut
- 3 karafki/termosy podpisane: Honduras, Gwatemala, Kostaryka.
- Porcja degustacyjna: 90–120 ml na osobę. Najpierw „na czarno”, potem powtórka z mlekiem.
- Karta ocen: skala 1–5 – aromat, słodycz, kwasowość, body, satysfakcja.
- Reguły: woda do przepłukania kubków, kolejność: Honduras → Gwatemala → Kostaryka.
- Decyzja: wybierz 1–2 originy jako stałą bazę + 1 rotacyjny.
Ankieta preferencji zespołu (do skopiowania)
- 1. Smak: czekoladowo-orzechowy / kakao i przyprawy / czysty i cytrusowy
- 2. Najczęściej pijesz: espresso / cappuccino / latte / przelew
- 3. Intensywność: łagodnie / średnio / mocno
- 4. Z mlekiem czy „na czarno”?
- 5. OK z rotacją co: 2 / 4 / 8 tygodni
Rekomendacje zakupowe i rotacja originów
Zestaw startowy do biura
- Honduras – baza słodyczy i uniwersalności.
- Gwatemala – „konkret” do cappuccino i americano.
- Kostaryka – przelew do karafki i delikatne mleczne napoje.
Przykładowa rotacja miesięczna
M1: Honduras → M2: Gwatemala → M3: Kostaryka → M4: powtórz lub podmień wg ankiety.
Single origin vs blend
Single origin – edukacja smaku, wyraźny charakter. Blend (np. 80/20 A/R) – powtarzalność i dobra crema w automacie mlecznym.
FAQ – najczęstsze pytania
Czy te kawy to 100% arabika?
Najczęściej tak. Jeśli zależy Ci na mocniejszej kofeinie i gęstej cremie, rozważ blend 80/20.
Która najlepiej „przebija” mleko?
Najczęściej Gwatemala (kakao, przyprawy), ale Honduras też świetnie sprawdzi się w latte.
Co wybrać dla osób wrażliwych na kwasowość?
Honduras lub partie Kostaryki o niższej kwasowości. Ustaw mielenie odrobinę drobniej, by zwiększyć słodycz.
Jak dbać o świeżość?
Szczelne pojemniki, chłód i cień. Otwarte worki zużyj w 2–4 tygodnie.
Szukasz więcej wiedzy o kawie do biura? Odwiedź nasz blog – publikujemy przewodniki, porównania i przepisy sezonowe.
Skontaktuj się z nami Zobacz ofertę