Jak rozpoznać kawę speciality

Kawa speciality to produkt najwyższej jakości, który wyróżnia się nie tylko smakiem, ale i sposobem produkcji. Aby zaliczyć kawę do tej kategorii, musi ona zdobyć co najmniej 80 punktów w profesjonalnej ocenie SCA. Charakteryzuje się czystym profilem smakowym, wyraźnymi nutami owoców, kwiatów czy czekolady oraz brakiem defektów. Ziarna pochodzą z konkretnych plantacji, a często nawet mikrolotów, co gwarantuje ich unikalność. Kawa speciality to także etyczna produkcja i dbałość o środowisko. Jej rozpoznanie to przede wszystkim doznania sensoryczne, które zachwycają nawet najbardziej wymagających kawoszy.